Lukier królewski w proszku FunCakes, 450 g

Lukier królewski w proszku firmy FunCakes.

Opakowanie zawiera 450 g proszku do przygotowywania lukru królewskiego.

Aby przygotować gęsty lukier królewski (przeznaczony do wyciskania trójwymiarowych dekoracji, np. kwiatów) do proszku dodajemy 55 ml przegotowanej, ostudzonej wody. 

Gęstość lukru możemy regulować dodając odrobinę wody. Sugerowane przez producenta proporcje to:

• lukier o średniej gęstości (wykorzystywany do wykonywania konturów dekorowanych ciastek lub samych dekoracji) - dodatkowo 1 łyżeczka wody (5 ml),
• rzadki lukier (do wypełniania konturów) - dodatkowo 2 łyżeczki wody (10 ml) do podstawowego przepisu.

Do przesianego przez sitko proszku dodajemy odpowiednią ilość wody i mieszamy mikserem na wolnych obrotach - tak, aby nie napowietrzać masy - przez ok. 7-10 min. Lukier jest gotowy, gdy jest jasnobiały, stracił połysk i uzyskaliśmy "sztywne wierzchołki", które nie opadają.

Lukier królewski można zabarwić na dowolny kolor dodając do niego barwniki spożywcze w paście lub żelu, które nie rozrzedzą lukru.

Barwnik dodajemy do lukru zaczynając od jak najmniejszej ilości. Najlepiej użyć do tego wykałaczki. Za każdym razem do nabierania dodatkowej porcji barwnika używamy nowej wykałaczki.

Warto od razu przygotować taką ilość kolorowego lukru, jaka jest nam potrzebna do całego dekorowania. Uzyskanie tego samego koloru w kolejnej porcji jest bardzo trudne.

Gotowy lukier jest idealnie gładki. Doskonale sprawdzi się do dekorowania ciasteczek i pierniczków oraz wykonywania dekoracji na tortach.